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β-胡萝卜素简介

来源:www.firstbao.com 发表时间:2019/4/28 15:12:45 点击量:
一、β-胡萝卜素的来源:
1831 年首次从胡萝卜中分离出β-胡萝卜素。科学家们对胡萝卜素的研究一直没有停止过,其良好的着色性能和营养强化功能不断为人们所认知。
   二、β-胡萝卜素的结构式:
β-胡萝卜素(β-Carotene,以下简称β-C),是维生素A(Vitamin A)的前体,分子式为C40H56,分子量为536.88,其结构式为:
 
   三、最早进行商业化生产的公司及使用情况:
到20世纪50年代,德国巴斯夫首先完成了用化学物质合成β-胡萝卜素的商业化生产,在随后的30多年中,化学合成的胡萝卜素产品独占市场。
我国β-胡萝卜素研究起步较晚,1988年由上海第六制药厂首先试制成功,并荣获国家科技进步二等奖
国际纯天然的β-胡萝卜素价格是纯合成价格的一倍左右,世界天然β-胡萝卜素约占β-胡萝卜素的5%-6%。美国是世界上β-胡萝卜素的最大消费国
    四、合成色素的毒性问题:
随着毒理学和分析技术的不断发展,食用色素的毒性问题显露出来,科学家发现很多合成色素都存在一定的毒性,其危害越来越明显,问题越来越大。主要表现是致癌、致畸、低智等病理现象。许多国家相继制定了一系列限制合成色素使用的法规。(如挪威、美国禁止使用任何合成色素。我国于1991年作出了合成色素应定点生产、婴儿用乳品不得使用任何合成色素的规定。)
随着消费公众要求回归自然的呼声与日俱增,人们对天然β-胡萝卜素制品的需求量越来越大。
    五、天然β-胡萝卜素的概念:
天然β-胡萝卜素(Naturalβ-carotene)是指利用自然界生物(动植物、微生物)自身生理合成并提取的一种类胡萝卜素。
    六、天然β-胡萝卜素来源:
1、从天然植物中提取
哪些天然植物含β-胡萝卜?
①胡萝卜、西红柿、辣椒、南瓜等,但含量低不可取;
②杜氏盐藻、螺旋藻中提取可实现工业化生产,但资源少,需高盐分盐湖、日照时间长才能生长盐藻)
国内内蒙古吉兰泰盐厂协作,组建天津市蓝太生物工程联合公司,是我国天然β-胡萝卜素最大产地之一
2、微生物体内合成,再从中提取
能合成β-胡萝卜素的微生物:首选三孢布拉氏霉(真菌)、红酵母(真菌)
合成品与天然品的价格区别:国际上天然β-胡萝卜素价格是合成品价格的一倍左右,
    七、天然β-胡萝卜素的安全性:
天然β-C是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合委员会认可的有营养强化功能的食品添加剂。天然β-C已作为着色剂列入中华人民共和国卫生标准(GB 2760)。
天然β-胡萝卜素约占β-胡萝卜素市场的5%-6%。美国是世界上β-胡萝卜素的最大消费国。我国使用的80%是化学合成品(BASF、DSM)
    八、我公司生产的β-胡萝卜素及其系列产品属天然品范畴
我公司是以玉米淀粉、豆粕、葡萄糖、饮用水配制的培养基,以为生产菌种,经发酵、提取、精制而成天然β-C。
我公司目前上市的产品:天然β-胡萝卜素微胶囊粉剂1%”和“天然β-胡萝卜素乳剂2%”
我公司制剂产品的制法:
1、天然β-胡萝卜素微胶囊粉剂1%:以我公司生产天然β-C为原料,以食用淀粉、麦芽糊精、为辅料,采用微胶囊精制而成。
2、天然β-胡萝卜素乳剂2%:和或微乳技术“天然β-胡萝卜素乳剂”系列产品。
因此,以上两产品是真正的“绿色食品添加剂”。使用天然β- C产品代替化学合成β- C产品,不但对促进人类健康有重要意义,而且己成为现代高档食品的标志。
  

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